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臺灣退休校長賣咖啡 推馬祖風味餐(圖)
2021.1.20

文章来源:由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.chinanews.com/tw/2013/01-05/4459292.shtml"

據臺灣《聯合報》報道,連江縣長陳綏生日前還特別到芹壁海探視,希望她協助推動馬祖的觀光旅游與特產、文化。  52歲的陳仙英說,芹壁村被稱做“馬祖地中海”,是馬祖閩東建筑物最具代表性的聚落,保存極為完整。原本因人口外移出現的空屋群,修繕后改為民宿及藝文空間等,讓芹壁村呈現多樣化風貌。  在芹壁出生、長大的陳仙英,15歲時到臺灣念臺北師專,后來全家移居臺北市關渡,但她對芹壁風光魂縈夢牽,即使她在馬祖老家的廚房已被改做公共廁所。  陳仙英在師專求學時,巧遇來自馬祖南竿的陳平興,從同鄉情誼升華為愛情,婚后生下1男1女。陳仙英、陳平興前年7月在任滿30年教職后,分別從臺北市陽明山小學、文林小學校長退休。  去年5月,他們在淡水區坪頂路開設“芹壁海”咖啡館,為旅臺馬祖鄉親打造一處歡聚空間,墻壁上掛滿芹壁村的美麗風景照片,同時提供馬祖風味套餐與精心熟煮的咖啡。  陳仙英說,她雖退休卻沒退出教育,仍在從事社會和群眾的身心靈教育。這里的咖啡講究“新鮮、香醇、濃郁、回甘”,每杯都有愛、有感情、有藝術。  芹壁海的馬祖風味套餐,將當地的魚丸、魚餃、繼光堡、地瓜餃、紅糟雞、馬祖魚面炒米粉、馬祖老酒面線、馬祖老酒爆蛋、爆蝦、黃魚等組合在一起,希望也能推動馬祖觀光和文化。

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